Speltbrood

Zondag bakdag en deze keer opteerde ik voor een gezond en lekker speltbroodje.

Ingrediënten:

• 500 g speltbloem
• 200 ml lauw water
• 20 g zout
• 1 ei
• 20 g verse gist
• 100 g boter

 Bereiding:

• Meng het lauwe water met de verse gist
• Meng de speltbloem met het water, de gist, het zout, het ei en de boter
• Kneed het deeg met de hand of met de deeghaak van je keukenrobot
• Dek het deeg af met een folie en laat 30 minuten rijzen
• Klop het gerezen deeg kapot
• Schik het deeg in de broodvorm en laat nog 20 minuutjes rijzen
• Bak het brood 30 minuten op 220°C